材料 （ 2人分 ）
大根 6～8cm
バター 大1
酒 大2
麺つゆ 大2
チーズ 適宜
(お好みで)パセリ 適宜
1
大根は3～4cmの輪切りにし、皮を剥き、面取りし、お好みの硬さに下茹でしておく。
2
フライパンに油(分量外)とバターを入れ、①の大根を軽く焦げ目がつくように焼いたら、酒・麺つゆを加え、途中裏返しながら煮絡める。
3
②の大根を煮汁ごと耐熱容器に移し、チーズを乗せてトースターなどでチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。お好みでパセリを散らす。
材料 （ ２人分 ）
大根 １５ｃｍくらい
しめじ １／２パック
ぽん酢 大さじ３～
砂糖 大さじ１
片栗粉 適量
サラダ油 適量
1
大根はスティック状にしレンジで３分加熱する。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにばらしておく。
2
大根に片栗粉をまぶし、フライパンで焼いていきます。綺麗な焼き色が付いて、かりっと仕上がればＯＫです。
3
②にしめじを加えて軽く炒め、ぽん酢と砂糖も加えて絡めたら出来上がり。
材料
大根おろし １０cmくらいの大根
塩昆布 大匙 １くらい
なめたけ 大匙 １くらい
大葉（千切り） ２枚くらい
ポン酢 少しだけ
お好みで七味、ゆずなど 適宜
1
すべての材料を一緒に・・・
2
混ぜるだけ✿
3
お好みでポン酢を少しかけてお召し上がりください☆
七味も合います。
材料 （ ４人分 ）
大根 500〜600g
ナンプラー 大さじ２〜
しょうゆ 大さじ１〜
植物油 大さじ１
唐辛子 1/2〜１本
1
大根は３cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。
2
中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩１つまみ、唐辛子をいれて、弱火で１分辛みを出すために加熱。
3
大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。
材料 （ ２～３人分 ）
大根 １０ｃｍくらい
ウインナー ４本
☆だし汁 １カップ
☆しょうゆ 大さじ２
☆砂糖 大さじ２
☆酒 大さじ２
お好みで 万能ネギ 適量
1
大根は皮を剥いて１．５ｃｍくらいの厚みの半月切りにする。
ウインナーは半分に斜め切りにする。
2
鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせたら、大根を入れ弱火にして１５分～２０分ほど煮る。
3
ウインナーをいれ、さらに１０分ほど煮込み、大根が柔らかくなっていれば出来上がり☆
4
そのまましばらく放置すると味がさらにしみこんで美味しいです。
材料
大根 1/3本
大根の葉 適量
豚ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
だし汁 １カップ
✿しょうゆ 大3位
✿酒 大2
✿みりん 大2
✿砂糖 大1
片栗粉 大1
水 １カップ
塩、こしょう 少々
1
大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
2
１の大根を大根が、かぶるぐらいの米のとぎ汁で少し堅めに茹でる。
3
大根が茹で上がったら流水でアクを取り、再び、鍋にだし汁を加えて大根を入れひと煮立ちさせる。
4
フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、塩、こしょうを加えて色が変わったら火から離す。
5
３に４を加えて✿の調味料を入れグツグツ煮込む。ひき肉のアクが出てきたら取り除き、細かく刻んだ大根の葉を加える。
6
最後に片栗粉を水溶きして加え鍋を転がしながら全体を煮込んだら完成。
材料 （ 2人分 ）
大根 15センチ位
ツナ 1缶
塩 大さじ1/2
ゴマドレッシング（市販）orマヨ＋塩コショウ 適量
1
大根を千切りにして、塩でもみこむ。そのまま15分くらい放置・・・。
2
大根の水分が抜け、パリパリとした食感になったら、水で洗って、しっかり！と水を切る。
3
ツナをあわせ、市販のゴマドレッシングであえるだけ～＾＾
材料 （ 4人分 ）
茎ワカメ 味付け市販品1パック
大根 10cm
マヨネーズ 小１～２
醤油 小１～２
ラー油 お好みで
塩 少量（大根に使う）
1
スーパーで売ってる惣菜の茎ワカメを使います。大根は千切りに・・。
2
千切り大根に軽く塩振り軽く揉んで水分を良く搾る。
3
大根のボウルに茎ワカメ、醤油、マヨネーズを入れて混ぜる。お好みでラー油をたら～り♪
材料 （ 2人分 ）
大根 10cm位
ごま油 大２
ほんだし（顆粒和風だし） 小２と1/2
しょう油 小１
かつおぶし 少々
白ゴマ 少々
かつおぶし 少々
大葉（あれば） 1、2枚
1
辛目のしっぽ、ホントは頭の方がお薦めです☆
2
長さ7,8cm位の拍子切りにします。
3
フライパンにごま油を熱し、中強火で大根を炒めます。半分透き通ってきたら本だしを振りかけ、鍋肌からしょう油を回し入れます。
4
おかかと白ゴマを乗っけて完成～～！
早っ☆☆