だいこんっ！

簡単で美味しい♪

■材料■ （ 3人分 ）

豚薄切り肉(コマ切)　200ｇ
大根　　　　　　1/2本(中サイズ位で)
しょうが 　　1かけ分
★酒・みりん 　各大さじ2
★砂糖 　　大さじ1と1/2
★しょうゆ 　　大さじ2と1/2

■作り方■

１、豚肉は一口大に切り、大根は2～3cm幅位に切り半分に切る。

　　しょうがを千切りにして、★を合わせておく。

２、鍋に分量外のサラダ油大さじ1～2を熱ししょうがを炒め豚肉を加え強火で炒める。

　　肉の色が変わったら大根を加え焼き色が付くまで炒める。

３、★合わせ調味料を入れ、水をひたひたに入れて蓋をし、中火で汁気がなくなるまで煮る。

　　※途中何度かかき混ぜる！

これで出来上がりです。

しょうがはチューブ状のものでもOKです！簡単でしょ？

■材料■ （ 4人分 ）
大根 10cm
ゆず 1/2個
酢 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖（はちみつでもOK）
大さじ1
塩 少々

■作り方■
1、大根は食べやすい長さに拍子木切りにし、ビニール袋に入れ、塩少々を振って10分置く。
（水分が出るので水を捨てる)

2、細く切った柚子の皮と、絞った果汁・酢・みりん・砂糖を混ぜ合わせておきます。

3、1の大根の入ったビニール袋に2の甘酢を入れ、空気を抜いて大根全体に甘酢が浸るようにし30分程冷蔵庫で漬けて出来上がり！

■材料■（ 2人分 ）
大根 6～8cm
バター 大1
酒 大2
麺つゆ 大2
チーズ 適宜
(お好みで)パセリ 適宜

■作り方■
1、大根は3～4cmの輪切りにし、皮を剥き、面取りし、お好みの硬さに下茹でしておく。

2、フライパンに油(分量外)とバターをいれ、①の大根を軽く焦げ目がつくように焼いたら、酒・麺つゆをいれ、その過程で裏返しながら混ぜながら煮る。

3、②の大根を煮汁ごと耐熱容器に移し入れて、チーズをちょこんと乗せてトースターなどでチーズが溶けるまで焼いて完成。お好みでパセリを振り掛ける。

■材料■（ 2人分 ）
水菜 1/2束
大根 4センチ
しらす（あれば） 適量
※ポン酢 大さじ1
※マヨネーズ 小さじ1
※ゆず胡椒 小さじ1/2

■作り方■
1、大根は千切りにして塩をまぶし、しばらくおいて少ししぼる。水菜は、3センチ位に切る。

2、※の調味料を全部合わせて混ぜて、1と和える。お皿に盛ってしらすをのせて完成。

■材料■（ 2人分 ）
大根 15ｃｍくらい
しめじ 1/2パック
ぽん酢 大さじ3～
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量

■作り方■
1、大根はスティック状にしレンジで3分加熱する。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにばらしておく。

2、大根に片栗粉をまぶし、フライパンで焼いていきます。綺麗な焼き色が付いて、かりっと仕上がればOKです。

3、②にしめじを加えて軽く炒め、ぽん酢と砂糖も加えて絡めたら出来上がり。

■材料■
大根おろし 10cmくらいの大根
塩昆布 大匙　1くらい
なめたけ 大匙　1くらい
大葉（千切り） 2枚くらい
ポン酢 少しだけ
お好みで七味、ゆずなど 適宜

■作り方■
1、すべての材料を一緒に・・・。

2、混ぜるだけ✿

3、お好みでポン酢を少しかけてお召し上がりください☆
七味も合います。

■材料■（ 4人分 ）
大根 500〜600g
ナンプラー 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
植物油 大さじ1
唐辛子 1/2〜1本

■作り方■
1、大根は3cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。

2、中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩1つまみ、唐辛子をいれて、弱火で1分辛みを出すために加熱。

3、大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。

■材料■（ 2～3人分 ）
大根 10ｃｍくらい
ウインナー 4本
☆だし汁 1カップ
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ2
お好みで　万能ネギ 適量

■作り方■
1、大根は皮を剥いて1.5ｃｍくらいの厚みの半月切りにする。ウインナーは半分に斜め切りにする。

2、鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせたら、大根を入れ弱火にして15分～20分ほど煮る。

3、ウインナーをいれ、さらに10分ほど煮込み、大根が柔らかくなっていれば出来上がり☆

4、そのまましばらく放置すると味がさらにしみこんで美味しいです。

■材料■
大根 1/3本
大根の葉 適量
豚ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
だし汁 1カップ
✿しょうゆ 大3位
✿酒 大2
✿みりん 大2
✿砂糖 大1
片栗粉 大1
水 １カップ
塩、こしょう 少々

■作り方■
1、大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。

2、1の大根を大根が、かぶるぐらいの米のとぎ汁で少し堅めに茹でる。

3、大根が茹で上がったら流水でアクを取り、再び、鍋にだし汁を加えて大根を入れひと煮立ちさせる。

4、フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、塩、こしょうを加えて色が変わったら火から離す。

5、3に4を加えて✿の調味料を入れグツグツ煮込む。ひき肉のアクが出てきたら取り除き、細かく刻んだ大根の葉を加える。

6、最後に片栗粉を水溶きして加え鍋を転がしながら全体を煮込んだら完成。

■材料■（ 2人分 ）
大根 15センチ位
ツナ 1缶
塩 大さじ1/2
ゴマドレッシング（市販）orマヨ＋塩コショウ 適量

■作り方■
1、大根を千切りにして、塩でもみこむ。そのまま15分くらい放置・・・。

2、大根の水分が抜け、パリパリとした食感になったら、水で洗って、しっかり！と水を切る。

3、ツナをあわせ、市販のゴマドレッシングであえるだけ～＾＾